Cu ce preparat și-a cucerit Chef Florin Dumitrescu soția. „Am vrut să o impresionez..."

Dragostea trece prin stomac, spune o vorbă veche, iar în cazul lui Chef Florin Dumitrescu și al soției sale, jurnalista Cristina Sima, acest adevăr a fost demonstrat încă din primele zile ale relației lor. Cu un rafinament aparte și o doză generoasă de pasiune pentru gătit, celebrul bucătar a creat un desert special pentru Cristina, care a impresionat-o atât de tare, încât cei doi sunt astăzi o familie frumoasă, cu două fetițe minunate: Ava și Mia.

Chef Florin Dumitrescu și soția lui, Cristina Dima.

Relația lor a început în 2010, într-un restaurant, acolo unde Florin era chef, iar Cristina lucra ca editor de beauty. A fost dragoste la prima vedere, iar primul pas spre inima Cristinei a fost făcut chiar printr-un preparat inedit, bazat pe fructe de mare. Totuși, gestul cu adevărat memorabil a venit mai târziu, sub forma unui desert creat special pentru ea, care i-a purtat și numele: „Pomme du Sima”.

„Am vrut să o impresionez pe iubita mea. Eram la începuturile relației și am întrebat-o ce ar trebui să conțină un desert pe gustul ei. Mi-a spus că adoră caramelul și merele coapte. Așa s-a născut ‘Mărul lui Sima’”, a povestit chef-ul.

Cristina a fost profund emoționată de gest. „A rămas fără cuvinte! După ce l-a gustat, mi-a spus că e cel mai bun desert pe care l-a mâncat vreodată. Așadar, am avut succes!”, a adăugat Florin.

Rețea desertului cu care chef Florn Dumitrescu a cucerit-o pe soția sa

Ingrediente (4 porții):

• 4 mere verzi Golden
• Aluat de foietaj
• Unt
• 2 lămâi
• 30 ml coniac
• Scorțișoară
• 4 ouă
• 250 g zahăr brun
• 100 ml smântână lichidă pentru frișcă
• Sare
• Piper

Cum se prepară

1. Curățați merele, scoateți cotoarele și puneți-le într-un bol cu apă și zeamă de lămâie pentru a nu se oxida.
2. Bateți ouăle cu patru linguri de zahăr și o lingură de scorțișoară.
3. Întindeți aluatul de foietaj și tăiați-l în fâșii potrivite pentru a înveli merele.
4. Trecem merele prin compoziția de ou cu zahăr, apoi le înfășurăm cu aluatul de foietaj.
5. Așezați merele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu ou bătut și coaceți-le la 170°C timp de 30 de minute.
6. Între timp, pregătiți sosul de caramel: topiți zahărul brun într-o cratiță, apoi flambati-l cu coniacul. Adăugați smântâna lichidă și amestecați, apoi încorporați untul. La final, adăugați un praf de sare.
7. Bateți frișca și scoateți merele din cuptor.
8. Serviți mărul copt cu sos de caramel, frișcă și un praf fin de piper.

Poftă bună și... poate și un strop de iubire în plus în farfurie!