Rețeta care te duce cu gândul la copilărie. Ce trebuie să pui în mâncarea de mazăre pentru un gust inconfundabil. VIDEO
Mâncarea de mazăre este un preparat clasic al bucătăriei românești, apreciat pentru savoarea sa și pentru simplitatea cu care poate fi pregătit. Fie că este servită ca fel principal sau ca garnitură, acest fel de mâncare evocă amintiri din copilărie și aduce un strop de tradiție în mesele de zi cu zi.
Ingrediente simple, gust autentic
Rețeta de mazăre cu gust de copilărie a devenit virală pe TikTok și a făcut furori printre gospodinele autentice, dar și printre fanii bucătăriei tradiționale românești. Pentru a pregăti o porție de mâncare de mazăre proaspătă sunt necesare următoarele ingrediente:
- 500 g de mazăre proaspătă;
- 300-400 g de carne de pui (piept sau pulpe dezosate);
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- un morcov mare;
- o ceapă;
- sare și piper, după gust;
- 200 ml de sos de roșii;
- un cartof ras;
- 150 ml de apă;
- o legătură de mărar verde;
- 2 căței de usturoi (opțional).
Mod de preparare
După ce boabele de mazăre au fost curățate și spălate, carnea de pui se rumenește ușor în ulei încins. Se scoate apoi deoparte, iar în aceeași oală se călesc ceapa și morcovul. Se adaugă mazărea, cartoful ras și apă cât să acopere ingredientele. Preparatul se fierbe între 20 și 40 de minute, în funcție de textura dorită a mazărei.
Când aceasta s-a înmuiat, se adaugă sosul de roșii, iar amestecul se lasă pe foc încă 10-15 minute pentru a se lega. Se pun bucățile de pui înapoi în oală, se condimentează cu sare și piper, iar la final se adaugă mărarul tocat și, opțional, usturoiul zdrobit.
Un preparat versatil, inspirat de tradiție
Mâncarea de mazăre este nu doar un preparat delicios, ci și un omagiu adus gastronomiei de acasă. Fie că este cu carne sau în varianta de post, acest fel de mâncare rămâne o opțiune apreciată, care reușește să combine simplitatea cu gustul autentic al ingredientelor naturale. Este o alegere perfectă pentru zilele de vară, dar și pentru orice moment în care simplitatea devine secretul unei mese reușite.
